Um die stressige Arbeitswoche abzuschließen entschließe ich mich für einen Kochabend mit neuen Rezepten. Es gibt den bekannten veganen Eiersalat und neu eine vegane Leberwurst.
Die Zutaten bekomme ich zum Glück fast alle bei meinem Kaiser's und den Rest um die Ecke bei einem der Bio-Supermärkte. Der Kaiser's hier hat mittlerweile deutlich aufgestockt. Es gibt sogar vegane Käsescheiben, veganen Reibekäse, Wurstimitate und auch eine Vielzahl der exotischeren Gewürze, die viele der veganen Gerichte verwenden, z.B. das Schwefelsalz oder Pulver von geräucherter Paprika.
Was Schwefelsalz für den Eiersalat ist ist für die Leberwurst die Kombination aus Piment und geräucherte Paprika! Gerade der Nachgeschmack ist absurd nah an der Fleisch-Leberwurst angeordnet.
Die Ergebnisse gibt's morgen auf das dafür sicher sehr perfekt geeignete Gewürzbrot mit der KRUSTE von Lindner.
Die vegane Leberwurst erinnert an grobe Leberwurst. Beim nächsten Mal werde ich einige verschiedenfarbige Linsen bissfest garen und hinzufügen.
Und hier der Eiersalat, diesmal mit Pilzen und Erbsen:
